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罐头的热烫处理知识

www.4399js.com批发的www.4399js.com,它在制作的时候,是需要经过严格的生产工艺,但是在使用的时候,有关它的热烫处理知识,不知道您是否知道了呢?今天小编就把自己所知道的知识介绍给大家吧!

其实在进行热烫处理的过程之中,主要就是将果品放入沸水或蒸汽中对它进行短时间的加热处理,其中最主要的目的就是破坏霉的活性,从而起到稳定色泽,改善风味的作用,经过这个步骤以后,在装罐的时候,也是比较容易的,保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用.热锈处理后,应立即冷却,以保持其脆嫩。

现在不少的厂家在生产的过程中,都会选择流动水漂洗冷却的方式,这样才能确保罐头的使用效果更好,更多的罐头应用资讯了解可拨打我们的联系电话咨询。

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